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近來有些家長私信瓜媽說,眼看天氣越來越冷,想著給寶寶熬點熱乎乎的營養粥喝。結果辛辛苦苦熬了半天,還沒喂到娃嘴里,就被孩子掙扎著打翻,喂個粥堪比喂藥一樣艱難。





其實,每個寶寶都會有不肯老實喝粥甚至是不愿好好吃飯的時候。有的可能是進入了厭食期,只想喝奶不想吃輔食;有的可能是因為平時零食添加太多而造成;當然也有一些是由于生病導致食欲不高,比如最近流行感冒又開始盛行,好多寶寶中招。

這里瓜媽就推薦一種比較適寶寶吃又可以充當主食的做法——蒸糕


蒸糕的優勢??


1、寶寶喜愛

幾乎所有的寶寶都喜歡吃蒸糕,它不僅可以作為主食給寶寶食用,還能當作加餐來補充寶寶的營養。
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2、粗糧細做

粗糧(玉米、燕麥、黃豆等)
中含有蛋白質、礦物質、維生素等對人體有益的物質,可補充細糧(大米、白面等)缺乏的部分營養素,能夠增強體質,促進腸道蠕動。而蒸糕就是粗糧細做的一種輔食添加方式,可以更好的促進寶寶生長發育,平衡膳食所需營養

3、手指食物

蒸糕口感軟糯,很適合當作手指食物來鍛煉寶寶的咀嚼吞咽能力,沒長牙的寶寶也可以吃哦。日常中可以切成條或者小塊,讓寶寶自己用手抓著吃,激發寶寶自主進食的興趣。





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制作蒸糕的注意點


1、選用低筋或中筋面粉

高筋面粉比較筋道,適合做比較有嚼勁的食物比如面包,松餅等,所以一般蒸糕選用低筋或中筋面粉即可。

2、比例要調好

一般根據食材含水的程度來加入面粉,如果太稀就多加點面粉,攪拌均勻后面糊的狀態應該是用筷子或者勺子提起不易掉落的狀態
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3、加入酵母發酵

選用酵母粉(干酵母)來發酵相對來說比較適合,它可以對面粉中的維生素起保護作用,還能去除食物中的草酸,促進礦物質的吸收。蒸糕中加入酵母粉能夠變得更加松軟,易于寶寶的消化

4、蒸糕花樣做法

除了普通的需要加入面粉制作的蒸糕外,還可以利用食材本身的粘性來制作純食材的蒸糕,比如山藥打成糊加入到其他食材中就可以起到一定的定形作用。





5、利用模具做造型

現在市面上有好多可愛的模具,它們可以制作出很多好看又有趣的蒸糕造型,能夠更加吸引寶寶,幫助增進食欲。

算算日子,春節馬上就要來了,想想都好激動呢!到了春節除了走親訪友之外,外出游玩也是一個不錯的選擇,那么出門帶點蒸糕給寶寶吃,營養又健康最重要自己做得更放心

話不多說,瓜媽這就來介紹幾道蒸糕食譜(附簡單做法介紹,更多食譜可以在微信小程序搜索“西瓜媽媽輔食”獲得哦),趕快去看看吧。




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你家寶貝愿意乖乖吃飯嗎?

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紫薯發糕
適應月齡:9個月以上
這道發糕口感松軟,紫薯本身自帶的甜味讓寶寶更加喜愛,切成寶寶能夠咀嚼的大小還可以鍛煉咀嚼能力和手指抓握能力。紫薯富含膳食纖維,能夠幫助寶寶疏通腸道,有助于腸道的吸收。
做法:紫薯去皮切片——紫薯片上鍋蒸15分鐘左右——蒸熟的紫薯壓成泥——紫薯泥加入牛奶攪拌均勻——面粉過篩加入酵母粉攪拌均勻——把紫薯奶糊倒入中筋面粉里攪拌成面糊——模具刷油倒入面糊——先蓋上鍋蓋發酵30分鐘左右,然后蒸熟即可



山藥雞蛋紅棗糕
適應月齡:9個月以上
山藥紅棗結合能健脾養胃,益肺止咳,補氣養血,還可以補鈣。可以讓寶寶自己拿著吃,鍛煉手指精細動作,培養寶寶自主進食。
做法:將山藥去皮切塊——山藥塊倒入攪拌機,加入2個雞蛋打成細膩的蛋糊——大棗浸泡清洗去皮切丁——紅棗丁倒入雞蛋糊中攪拌均勻——將山藥蛋糊倒入模具中放入蒸鍋蒸20分鐘至熟



南瓜棗泥糕
適應月齡:9個月以上

紅棗富含蛋白質、膳食纖維和礦物質等,其中維生素P含量尤其高,對促進寶寶生長發育和預防過敏等多有裨益
做法:南瓜去皮切成小塊——紅棗浸泡清洗去皮切粒——紅棗和南瓜放入蒸鍋蒸20分鐘左右——把蒸熟的紅棗用攪拌杯打成泥——熟南瓜壓成泥——大米洗凈晾干放入攪拌機中打成粉末,過篩去掉顆粒——取30g大米粉倒入20g南瓜泥中攪拌均勻——把南瓜米粉聚攏成團蓋上保鮮膜靜置10分鐘——將南瓜米團壓成餅狀包入棗泥再揉成團——放入模具壓成形上鍋蒸20分鐘至熟即可



蓮藕鮮味蝦糕
適應月齡:11個月以上
這道輔食用藕粉和面粉制作,口感松軟,很適合給寶寶鍛煉咀嚼能力。營養價值極高,蝦仁和西蘭花能夠補充蛋白質和維生素,對于不愛吃飯的寶寶還能充當主食來吃。
做法:蓮藕去皮切片上鍋蒸熟——蛋清分離——蝦仁去腥后放入攪拌機中打成泥——西蘭花切碎——將所有食材倒入攪拌機中打成泥——將混合物倒入容器加入面粉攪拌均勻——模具刷油倒入面糊淋上蛋液——上鍋蒸熟即可



胡蘿卜雞蛋糕
適應月齡:12個月以上
這道雞蛋糕做法簡單,搭配胡蘿卜顏色鮮艷,還能補充維生素,提高身體免疫力。無需打發,攪拌均勻后上鍋蒸一下就能完成。切成小塊狀還能鍛煉寶寶的抓握能力和咀嚼能力。

做法:胡蘿卜切碎——雞蛋打散——蛋液中加入胡蘿卜碎和淀粉加水攪拌均勻——模具鋪油紙倒入蛋液——鍋中燒開水放入模具蒸15分鐘左右即可



蔓越莓鮮玉米蒸糕
適應月齡:12個月以上
玉米中含有豐富的鈣、鎂、硒等礦物質,以及維生素E和亞油酸等營養素,能夠促進寶寶的視覺發育,提高身體抵抗力

做法:剝出玉米粒——倒入大部分到料理機打成汁過篩取170g備用——剩下玉米粒切碎——蔓越莓干切碎————將蔓越莓干和玉米碎倒入容器中加入2個雞蛋充分攪拌——加入30g酵母篩入200g中筋面粉和50g玉米面,再倒入8g玉米油,用打蛋器拌勻——倒入170g玉米汁用打蛋器攪拌至面糊充分混合——裝填進蛋糕模具中,7分滿即可,撒上蔓越莓干和玉米碎——上鍋蓋蓋子發酵至9分滿,加冷水煮開后大火蒸30分鐘至熟





各位寶媽們還有什么想了解或者想學的都可以留言哦~~

2020-01-08 09:46:14來自 www.jrhpmt.live

毛毛寶貝1314 發表于 2020-01-08 09:21
真厲害
你看的好快~~贊贊

2020-01-08 09:55:07來自 www.jrhpmt.live

有時候還不吃

手殘黨看了都想學起來

真厲害。哈哈…

我們家一歲三個月就會自己吃飯了,做啥吃啥,要自己吃不讓喂,剛開始弄的到處都是,耐心收拾,后面就能自己吃光

我也想學,孩子不好好吃飯,不資道是不是吃煩了,總想吃大人的飯

太難了

2020-01-10 14:59:30來自 媽媽網孕育iPhone版

方法很重要。

2020-01-10 18:51:21來自 媽媽網孕育iPhone版

做好吃的給寶寶。

2020-01-10 18:52:04來自 媽媽網孕育iPhone版
 
 
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